Mica Elvetie – acum si in varianta mai mica

Mica Elvetie e o carciuma destul de veche a Micului Paris. Mica locanta
si-a tot schimbat micul asezamant, in momentul de fata situandu-se pe mica strada Aviator Sandu Aldea (un mic erou al marelui razboi mondial). Nu mica mi-a fost sfortarea de a face rost de o masa, deoarece Mica Elvetie fiind mica are doar cateva mese mici si care in micile weekend-uri bucurestene se umple numaidecat. Stiu ca exista in oras mai multi indivizi mici de statura sociala ce istorisesc prin diverse publicatii mici povestioare despre micul restaurant. Si eu va voi povesti mica mea aventura culinara la Mica Elvetie si va voi spune parerea mea mica despre acest loc. Mica locanta incearca sa reproduca o mica cabanuta din Alpi, pierzand din vedere un mic aspect si anume acela ca noi ne aflam la sud de Carpati. Asadar pentru mine micul set-up interior nu reprezinta punctul forte al subiectului aflat in fata noastra pentru o mica disectie. Alura elvetiano-tiroleza prafuita si cu picturi mari de autori mici aduce a restaurant usurel si fara pretentii. Bancile mici de lemn sunt tipice after-sky-urilor din tara cantonelor in care te imbeti si mananci carnati mici cu numai doispe’ euro. In plus din niste boxe mici prinse cu holsuruburi in perete, rasuna micul Radio Romantic
( nimerisem chiar ora de dedicatii). Trecand peste micul comentariu legat de design am sa continui coborandu-mi mica atentie asupra meniului. Sunt lucruri mici si interesante acolo dar, din pacate nimic care sa imi raneasca adanc micul orgoliu de culinariard. La antreuri ochii mei mici s-au bucurat la vederea unei selectii de carnuri elvetiene afumate. M-am gandit ca trebuie sa fie ceva special, un fel de carne de Milka afumata cu rasina de cedru. Cand a venit micul platouas acesta continea cam patru tipuri de mezeluri dintre care doua tipic italiene : bresaola (dupa parerea mea preambalata) si culatello. Acum recunosc cultura mea este mica cand vine vorba de carnuri afumate elevetiene… poate se aseamana foarte mult avand in vedere mica granita intre cele doua tari. La felul de baza toata lumea tinde sa-si ia fripturile mari de pe pietrele mici. Ca sa stabilim din capul locului, chestia cu servitul pe piatra e o mica sfaraiala. Practic carnea vine cruda si ti-o prajesti tu pe o piatra incinsa. Pentrui vita mai inteleg procesul pentru ca-ti poti stabili tu gradul de prajire mai in sange mai bine facut… pentru peste mi se pare degeaba si o mica bataie de cap in plus. Servirea carnii pe piatra ca si specialitate nu este vreo realizare cu care un bucatar cat de mic sa se mandreasca deoarece acesta nu are nici cea mai mica implicare. Sigur exista varianta in care micul bucatar pregateste o mica marinata pentru carne si controleaza sistemul de macerare dupa mici retete numai de el stiute. In cazul micului restaurant elvetian nu este cazul, deoarece si pe meniu este specificat faptul ca micile halci de carne vin de la Angst ( pentru cunoscatorii mici, Angst livreaza in restaurante carnea deja marinata). Am apreciat in schimb micul desert de fructe cu alcool si inghetata mica de vanilie. Cand a sosit nota, am gasit in sfarsit si ceva mare in Mica Elvetie…. mare cam de 250 de EU in patru persoane ( cu vin moderat!). Micul meu univers de valori spune ca e putin cam mult pentru carne de la Angst, bresaola, decor tirolez si Radio Romantic. Acestea fiind spuse inchei mica mea dizertatie despre Mica Elvetie spunand ca uneori cand fulgi mici de nea curg intr-un dans neinteles din cer si simti mica nevoie de a fii la munte ( dar nu poti) merita sa faci o mica vizita prin Mica Elvetie Saint Moritz, altfel daca n-ai trecut de 50, cred ca exista mici locuri mai bune la aceiasi bani.

VN:F [1.7.2_963]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.7.2_963]
Rating: +1 (from 1 vote)
  1. Micu'’s avatar

    E de inteles ca avand o minte mica nu poti cuprinde micimea acestui restaurant si mai bine du-te sa manaci o mare ciorba de burta cu un mare mic dupa
    Noroc bun!si la mai mare !

    UN:F [1.7.2_963]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    UN:F [1.7.2_963]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  2. X Patu’s avatar

    Restaurant mic cu pretentii mari!

    UN:F [1.7.2_963]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    UN:F [1.7.2_963]
    Rating: 0 (from 0 votes)